Unsere Geschichte

Alles begann in Berlin, in der kleinen Küche eines Studentenwohnheims. Nachdem wir zum ersten Mal Kombucha probiert hatten, waren wir von seiner Einfachheit und seinem Geschmack begeistert. Die Entdeckung seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile inspirierte uns dazu, tiefer in die Kunst des Kombucha-Brauens einzutauchen. Mit Jhaels Hintergrund als Koch und seinem ausgeprägten Interesse an Fermentations- und Brautechniken, kombiniert mit Lennarts Erfahrung in der alkoholischen Getränkeindustrie, war Kombucha für uns ein wahrer Geistesblitz – etwas, das jeder, der sich für natürliche und gesunde Lebensweise begeistert, erleben sollte.

Wir stellten es unseren Freundinnen und Freunden vor, die schnell unsere Begeisterung teilten. Um es kurz zu machen: Wir experimentierten ausgiebig in dieser kleinen Küche und probierten jede erdenkliche Geschmacksrichtung aus – von getrockneter Zitrone und Bergamotte bis hin zu Tonkabohnen und Nelken. Unsere Wände änderten sogar mehrfach die Farbe, nachdem einige Flaschen explodierten!

Wir besuchten verschiedene Vor-Ort- und Online-Seminare zum Thema Kombucha-Brauen, nahmen an Gipfeltreffen teil und tauschten Ideen mit CEOs aus, die bereits in dieser Nische etabliert waren. Mit der Zeit entschieden wir uns, unsere Liebe und Leidenschaft für Kombucha in etwas Größeres zu verwandeln. Wir wollten einen Beitrag zur sich rasant entwickelnden Brauindustrie leisten – und so wurde Verment geboren.

Die größten Herausforderungen, mit denen wir im Laufe der Zeit konfrontiert waren, umfassten nicht nur logistische Probleme, sondern auch das Navigieren durch Vorschriften und Papierkram, was oft viel Zeit und Geduld erforderte. Doch diese Herausforderungen motivierten uns nur noch mehr, unsere Liebe für Kombucha zu verbreiten und das Missverständnis zu widerlegen, dass es sich dabei nur um ein zuckerhaltiges oder alkoholisches Getränk handelt.

Außerdem haben wir eine wachsende Community von Hobbybrauern bemerkt, die darauf brennen, zu lernen und ihre Brauerfahrung zu verbessern. Dies inspirierte uns zu einem Ziel und einer Mission: so viel Wissen wie möglich über die Fermentation von Kombucha zu teilen und andere dazu zu befähigen, die Kunst des Brauens zu entdecken und zu perfektionieren.